• METEO GRASSE

    Elo présente la météo de noël :)

    published: 29 Nov 2014
  • Weather Versus Climate Change | Cosmos: A Spacetime Odyssey

    Neil deGrasse Tyson breaks down the differences between weather and climate change. ➡ Subscribe: http://bit.ly/NatGeoSubscribe ➡ Get More Cosmos: http://bit.ly/NG-Cosmos About Cosmos: A Spacetime Odyssey: Hosted by renowned astrophysicist Neil deGrasse Tyson, COSMOS will explore how we discovered the laws of nature and found our coordinates in space and time. It will bring to life never-before-told stories of the heroic quest for knowledge and transport viewers to new worlds and across the universe for a vision of the cosmos on the grandest scale. COSMOS will invent new modes of scientific storytelling to reveal the grandeur of the universe and re-invent celebrated elements of the legendary original series, including the Cosmic Calendar and the Ship of the Imagination. The most profound s...

    published: 28 May 2014
  • Recette : cabillaud pané - Météo à la carte

    Voici la recette d’un plat facile mais aussi économique, du cabillaud pané maison **** Les détails de la recette **** Ingrédients pour 4 personnes : - 700g de cabillaud -100g de farine -2 œufs -Huile, Lait -1/2 baguette -400g de frites Préparation : - Broyer la demi baguette pour obtenir de la chapelure - Préparer une "anglaise" : mélanger les œufs avec le lait et l'huile d'olive - Passer des morceaux de cabillaud dans un bol de farine, ensuite dans le bol de la crème anglaise et pour finir, dans la chapelure. - Cuire des deux côtés le poisson pané à la poêle dans de la matière grasse jusqu’à qu'il soit bien doré. Finir la cuisson au four 5 min à 180 degrés - Vous pouvez accompagner votre poisson pané avec de bonnes frites faites maison. **** Qui est le chef ? **** Cyrille Berland : ...

    published: 09 Mar 2018
  • Froid dans le sud-est : les images de la neige tombée à Grasse - 02/12/2017

    Ce samedi matin, huit départements demeurent en vigilance orange à cause de la vague de froid. À Grasse, dans les Alpes-Maritimes, il a neigé toute la nuit. Les détails avec Kin Sun.

    published: 02 Dec 2017
  • Recette : ragoût de poule noire et haricots tarbais - Météo à la carte

    Voici la recette d’un ragoût des Pyrénées à base de poule noire et de haricots tarbais. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 1 poule - 500 g de haricots tarbais - 100 g de chorizo - 2 carottes - 1 oignon - 100 g de couenne de porc - 1L de bouillon de volaille - vin blanc - ail - persil Préparation : - Découper la poule en 4 morceaux, réserver la carcasse afin de confectionner un bouillon de poule. - Saisir les suprêmes et les cuisses avec un peu de matière grasse puis assaisonner. - Pour une cuisson uniforme, mettre les blancs de côté et passer les cuisses au four à 160° pendant 45 minutes. - Pour la préparation de la garniture : détailler les carottes, les oignons, le chorizo et la couenne de porc. - Dans une cocotte, faire revenir la garniture ainsi que les h...

    published: 30 Jan 2018
  • Recette : boulettes de viande et pomme de terre grenaille - Météo à la carte

    Voici une recette ensoleillée, des boulettes de viande à la sauce tomate accompagnées de pommes de terre grenaille rôties au four. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 400 g de bœuf - 200 g de chair à saucisse - 1 œuf - 400 g de pommes de terre - 1 boite de coulis de tomates - 100 g de chapelure - coriandre - ail - persil - oignons nouveaux Préparation : - Émincer les oignons - Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive. - Ajouter les oignons, de l’ail émincé, un bouquet garni, le coulis de tomates avec un morceau de sucre et assaisonner. - Dans un saladier, mélanger le bœuf haché et la chair à saucisse. - Ajouter au mélange un peu d’ail émincé, le vert des oignons nouveaux, de la coriandre, du persil ciselé. - Pour finir, ajouter un œuf avant d’as...

    published: 06 Apr 2018
  • Recette : lapin à la moutarde - Météo à la carte

    Voici la recette du traditionnel lapin à la moutarde concoctée par le chef Philippe Labert. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - lapin de 1.5 kg - garniture aromatique - bouillon de volaille - moutarde à l’ancienne et fine - crème fraîche - carottes - poireaux - oignons - châtaignes Préparation : - Pour la garniture, éplucher puis détailler les carottes et les poireaux. - Incorporer les légumes dans la cocotte avec un peu de matière grasse. - Mouiller à hauteur avec du bouillon de volaille. - Saisir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d’huile, puis réserver la viande. - Éplucher les oignons, les carottes puis les disposer dans une casserole avec la garniture aromatique et de l’huile. - Mouiller le tout à hauteur. - Après 20 minutes de cuisson, aj...

    published: 07 Feb 2018
  • Artisanat : l'incomparable parfum des roses de Grasse

    Vous allez craquer et vous enivrer en même temps à Grasse sur les hauteurs de Cannes. Les stars là-bas, ce sont les roses évidemment et c’est le soleil de la côte d’Azur qui leur donne ce parfum si subtil. Mais comment réalise t-on des fragrances sur-mesure ? Nous avons rencontré un nez, un vrai. Le site de l'émission : http://www.france3.fr/meteoalacarte Facebook : https://www.facebook.com/MeteoALaCarte Twitter : https://twitter.com/Meteoalacarte Instagram : http://instagram.com/meteoalacarte

    published: 17 Jun 2016
  • Bonus // ITV Jérôme Viaud: Maire de Grasse

    En Bonus l'interview de Jérôme Viaud, maire de Grasse et amoureux de musique qui vous explique pourquoi il a voulu organiser ce premier tremplin musical jobs d'été de Grasse ou une dizaine de groupes se sont affrontés dans la joie et la bonne humeur.

    published: 11 Sep 2014
  • Recette de Noël : le tournedos Rossini - Météo à la carte

    Voici la recette d’un grand classique, un tournedos rossini, du bœuf fondant à souhait et du foie gras. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 400 g de filet de bœuf - 4 tranches de pain de mie - 120 g de foie gras - 12 carottes - 100 g de jus de carotte - 100 g de jus de mandarine - 1 dl de Madère, 1 échalote - 200 g de jus de veau - 15 g de jus de truffe - 30 g de beurre Préparation : - Éplucher et cuire les carottes dans de l’eau salée pendant 15 à 20 min. Une fois cuites, mettre les carottes dans une poêle avec du jus de mandarine et carotte. - Couper le pain de mie en tranches et les faire dorer à la poêle à feu doux avec un peu de beurre. - Découper de beaux morceaux de filet assez épais, saler et poivrer et les faire revenir à la poêle 2 min de chaque côté....

    published: 12 Dec 2017
  • Grasse sous la neige 31/01/2012

    Opel Meriva / Nokian Wrg2

    published: 31 Jan 2012
  • Météo à la carte France 3 2015-03-19 12:55

    Emission : Météo à la carte Chaîne : France 3 Reportage : Cassis / Cap Canaille / Calanques

    published: 19 Mar 2015
  • Météo instable, samedi 30 mai 2015 à Victoriaville

    Le samedi, 30 mai 2015 à Victoriaville. Température instable. Vents, pluie et orage sont au rendez-vous.

    published: 01 Jun 2015
  • Grasse 12.01.11 phenomene etranges...

    Cette vidéo a été envoyée à partir d'un téléphone Android.

    published: 12 Jan 2011
  • Recette : poularde aux légumes d’hiver - Météo à la carte

    Le chef Guillaume Viala nous prépare une poularde avec légumes d'hiver. ***** Détails de la recette ***** Ingrédients : - 1 poularde de 1,5 kg - 1 chou vert - 8 choux de Bruxelles - 1 kg d’épinards frais - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 tranche de jambon sec (45 minutes au four à 250°C) Préparation : - Couper les abattis et enlever l’excédent de gras du poulet. Saler l’intérieur. Attacher les pattes de la volaille avec de la ficelle à gigot. Enfourner 45 minutes à 180°C en arrosant régulièrement. - Cuire les choux dans l’eau bouillante salée avant de les faire revenir dans de la matière grasse. - Jeter les épinards quelques secondes dans un mélange d’ail, d’oignon et de jambon sec. ***** Qui est le chef ? ***** Chef Guillaume Viala Restaurant au Belvédère, 12340 Bozouls. PLUS D'INFOS ...

    published: 13 Mar 2017
  • Recette : boulets à la liégeoise et frites belges - Météo à la carte

    Voici une recette traditionnelle en Belgique : les boulets à la liégeoise accompagnées de frites belges. ***** Détails de la recette ***** Ingrédients : Pour les boulets : - 1 kg de viande de porc - 1 botte de persil - sel, poivre - 2 œufs - ½ bol de chapelure Pour la sauce : - 1 oignon - 1 c-à-s de sucre - laurier - 4 c-à-s de sirop de Liège - fécule de pomme de terre Pour les frites : 2 pommes de terre par personne. Préparation : - Incorporer quelques œufs à la viande de porc. - Emincer ensuite un oignon puis l’ajouter à la préparation. - Ajouter la chapelure et mélanger à la main. - Pour faire les boulettes, prendre une bonne poignée du mélange, bien la frapper et la rouler entre les mains. - Préparer une poêle bien chaude avec un bon morceau de margarine et rôtir les boulets dedans. ...

    published: 31 Jan 2017
  • Recette : souris d'agneau braisée et légumes de mi-saison - Météo à la carte

    Charles Fonte, l’unique chef étoilé de Montpellier vous propose sa souris d’agneau aux légumes de mi-saison. ***** Détails de la recette ***** Ingrédients : - 4 souris d’agneau - 1 garniture aromatique - gingembre - 1 quartier d’orange - chou kale - blettes - betterave - fond de volaille - citron confit (2h à 180°C pour la viande) Préparation : - Faire colorer les souris d’agneau dans de la matière grasse. Réserver la viande. - Dans les sucs, faire suer la garniture aromatique (oignons, carottes, poireaux, céleri branche, ail). - Ajouter la souris avec la garniture aromatique. Singer la sauce en ajoutant de la farine. Mouiller ensuite avec du fond de volaille, ajouter un brin de thym, de romarin, du gingembre et un quartier d’orange. Mettre le tout au four pendant 2 h à 180°C en arros...

    published: 16 Mar 2017
  • Recette : rôti de bœuf aux petits légumes - Météo à la carte

    Direction les halles de Sète pour savourer un rôti de bœuf aux petits légumes. ***** Détails de la recette ***** Ingrédients : - 800 g de rôti de bœuf - 1 botte d’asperges vertes - 1 botte de carottes fanes - 4 panais - pommes de terre nouvelles - 1 oignon - 1 échalote - gousses d’ail - vin blanc - vinaigre balsamique Préparation : - Dans une cocotte, faire suer l’oignon dans la matière grasse. - Piquer le rôti avec des gousses d’ail avant de le faire revenir dans la cocotte 5 minutes de chaque côté. Réserver la viande et la couvrir de papier aluminium avant d’enfourner 20 minutes à 120°C. - Eplucher le bas des asperges et l’ensemble des légumes. Les blanchir dans l’eau en commençant par les panais et en terminant par les carottes pour ne pas colorer l’eau. - Poêler simplement les pomm...

    published: 27 Mar 2017
  • Recette : sauté de bœuf et soufflé aux cèpes - Météo à la carte

    Voici une recette typique de la cuisine ardéchoise, une surprise de fin gras de Mézenc et soufflé du franciscain aux cèpes. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 600 g de surprise de bœuf - 10 pommes de terre - cèpes déshydratés - 20 cl de crème - 3 œufs Préparation : - Cuire la viande quelques minutes avec un peu de matière grasse. - Éplucher puis plonger les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. - Détailler les cèpes déshydratés, les faire infuser dans de la crème chaude. - Monter les blancs en neige et réserver les jaunes d’œufs. - Mouliner les pommes de terre cuites. - Ajouter les cèpes infusés, les jaunes d’œufs et les blancs en neige. - Enfourner le tout pendant 20 minutes à 160°. **** Qui est le chef ? **** Jean-François Chaneac, Auberge ...

    published: 01 Feb 2018
  • Fusillade devant un lycée de Grasse : au moins un blessé et un jeune homme interpellé

    Des coups de feu ont été entendus au lycée Alexis de Tocqueville de Grasse (Alpes-Maritimes), jeudi 16 mars. #URGENT : #Fusillade devant un lycée de la ville de #Grasse, plusieurs blessés. L'application #SAIP déclenche l'alerte-#attentat.

    published: 16 Mar 2017
  • Recette : ragoût de chevreau au vin rouge - Météo à la carte

    Voici une recette typique de la Corse, cabri à la strette, un ragoût de chevreau au vin rouge. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 1.5 kg de de cabri - 200 g de pancetta - 8 champignons de Paris - 75 cl de vin rouge - 1 oignon - 1 tête d’ail - concentré de tomate - thym - romarin - laurier Préparation : - Émincer l’oignon et couper en deux une tête d’ail. - Saisir le tout dans une cocotte avec de l’huile d’olive. - Ajouter du thym et du romarin. - Dans une poêle, colorer le cabri avec un peu de matière grasse. - Une fois la viande dorée, l’incorporer dans la garniture aromatique. - Ajouter le concentré de tomate. - Fariner le tout pour donner du liant à la sauce puis ajouter le vin rouge. - Émincer quelques champignons de Paris avant de les ajouter à la coc...

    published: 07 Mar 2018
  • Recette Tenders Poulet ZERO matière grasse + sauce miel moutarde

    Super recette de Tenders de Poulet pané au corn flakes natures ou pétales de maïs, sans matière grasse, au four avec une petite sauce miel moutarde ! Avec un savoureux mélange miel moutarde qui leur donne un goût à tomber, et ca se fait en 20 minutes ! Je compte sur vous pour m'aider à traduire cette vidéo : http://www.youtube.com/timedtext_video?v=ks4fnuK_oSo&ref=share Mets un pouce bleu si tu aimes et active les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici → http://bit.ly/Abo-HerveCuisine ⌦ Nouvelle vidéo le MARDI et le VENDREDI 18h avec des recettes de cuisine et pâtisserie ainsi que plein d'astuces pour mieux cuisiner toute l'année. ♡ La recette des tenders de poulet Les ingrédients • 2 blancs de poulet • 1 oeuf • 150 g de corn flakes ...

    published: 04 Apr 2017
  • Le Cros-de-Cagnes, petit port préservé de la Côte d'Azur - Météo à la carte

    Direction les Alpes-Maritimes à la découverte d’un petit coin de paradis, le Cros-de-Cagnes. Ruelles étroites, petit port de pêche, marché traditionnel, tout le charme de la Côte d’Azur se retrouve dans ce quartier de Cagnes-sur-Mer. Véritable ville dans la ville, le Cros-de-Cagnes est un havre de paix pour ses habitants et les touristes. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://twitter.com/Meteoalacarte https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://www.instagram.com/meteoalacarte/ RÉAGISSEZ Hashtag #Météoàlacarte

    published: 20 Oct 2017
  • Recette : le cassoulet de Christophe Fasan - Météo à la carte

    Voici la recette du cassoulet concoctée par Christophe Fasan, le champion du monde en la matière. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 600 g d’haricots - 400 g d’échine de porc - 150 g de couenne - 1 pied de porc - 500 g de saucisse de Toulouse - 2 oignons - 1 carotte - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 4 gousses d’ail - 3 cuisses de canard confites Préparation: - Cuire les haricots dans une casserole d’eau. - Ajouter le bouquet garni, un oignon et une carotte. - Dans une cocotte, faire blanchir la couenne avec un pied de cochon. - Une fois que l’eau entre en ébullition, égoutter la viande et la mélanger à la cuisson des haricots - Compter 1h30 de cuisson - Découper l’échine de porc puis la faire revenir à la poêle avec un peu de...

    published: 26 Feb 2018
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METEO GRASSE
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  • Updated: 29 Nov 2014
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Weather Versus Climate Change | Cosmos: A Spacetime Odyssey
2:10

Weather Versus Climate Change | Cosmos: A Spacetime Odyssey

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Neil deGrasse Tyson breaks down the differences between weather and climate change. ➡ Subscribe: http://bit.ly/NatGeoSubscribe ➡ Get More Cosmos: http://bit.ly/NG-Cosmos About Cosmos: A Spacetime Odyssey: Hosted by renowned astrophysicist Neil deGrasse Tyson, COSMOS will explore how we discovered the laws of nature and found our coordinates in space and time. It will bring to life never-before-told stories of the heroic quest for knowledge and transport viewers to new worlds and across the universe for a vision of the cosmos on the grandest scale. COSMOS will invent new modes of scientific storytelling to reveal the grandeur of the universe and re-invent celebrated elements of the legendary original series, including the Cosmic Calendar and the Ship of the Imagination. The most profound scientific concepts will be presented with stunning clarity, uniting skepticism and wonder, and weaving rigorous science with the emotional and spiritual into a transcendent experience. Get More National Geographic: Official Site: http://bit.ly/NatGeoOfficialSite Facebook: http://bit.ly/FBNatGeo Twitter: http://bit.ly/NatGeoTwitter Instagram: http://bit.ly/NatGeoInsta About National Geographic: National Geographic is the world's premium destination for science, exploration, and adventure. Through their world-class scientists, photographers, journalists, and filmmakers, Nat Geo gets you closer to the stories that matter and past the edge of what's possible. Weather Versus Climate Change | Cosmos: A Spacetime Odyssey https://youtu.be/cBdxDFpDp_k National Geographic https://www.youtube.com/natgeo
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Recette : cabillaud pané - Météo à la carte
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Recette : cabillaud pané - Météo à la carte

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  • Updated: 09 Mar 2018
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Voici la recette d’un plat facile mais aussi économique, du cabillaud pané maison **** Les détails de la recette **** Ingrédients pour 4 personnes : - 700g de cabillaud -100g de farine -2 œufs -Huile, Lait -1/2 baguette -400g de frites Préparation : - Broyer la demi baguette pour obtenir de la chapelure - Préparer une "anglaise" : mélanger les œufs avec le lait et l'huile d'olive - Passer des morceaux de cabillaud dans un bol de farine, ensuite dans le bol de la crème anglaise et pour finir, dans la chapelure. - Cuire des deux côtés le poisson pané à la poêle dans de la matière grasse jusqu’à qu'il soit bien doré. Finir la cuisson au four 5 min à 180 degrés - Vous pouvez accompagner votre poisson pané avec de bonnes frites faites maison. **** Qui est le chef ? **** Cyrille Berland : Café Marcel, Espl. Léopold-Sedar-Senghor, 14000 Caen. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Froid dans le sud-est : les images de la neige tombée à Grasse - 02/12/2017
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  • Updated: 02 Dec 2017
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Ce samedi matin, huit départements demeurent en vigilance orange à cause de la vague de froid. À Grasse, dans les Alpes-Maritimes, il a neigé toute la nuit. Les détails avec Kin Sun.
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Recette : ragoût de poule noire et haricots tarbais - Météo à la carte
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Recette : ragoût de poule noire et haricots tarbais - Météo à la carte

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  • Updated: 30 Jan 2018
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Voici la recette d’un ragoût des Pyrénées à base de poule noire et de haricots tarbais. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 1 poule - 500 g de haricots tarbais - 100 g de chorizo - 2 carottes - 1 oignon - 100 g de couenne de porc - 1L de bouillon de volaille - vin blanc - ail - persil Préparation : - Découper la poule en 4 morceaux, réserver la carcasse afin de confectionner un bouillon de poule. - Saisir les suprêmes et les cuisses avec un peu de matière grasse puis assaisonner. - Pour une cuisson uniforme, mettre les blancs de côté et passer les cuisses au four à 160° pendant 45 minutes. - Pour la préparation de la garniture : détailler les carottes, les oignons, le chorizo et la couenne de porc. - Dans une cocotte, faire revenir la garniture ainsi que les haricots. - Une fois les haricots saisis, couvrir la préparation avec le bouillon de poule. - Laisser mijoter pendant environ 1 heure. - Au bout de 30 minutes de cuisson, incorporer les morceaux de viande dans le ragoût. - Ajouter un mélange d’ail et de persil et un peu de vin blanc. **** Qui est le chef ? **** Manuel Godet : L’empreinte, 2 Rue Gaston Manent, 65150 Tarbes Site internet : https://www.restaurant-empreinte.com/ PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Recette : boulettes de viande et pomme de terre grenaille - Météo à la carte
6:24

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  • Updated: 06 Apr 2018
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Voici une recette ensoleillée, des boulettes de viande à la sauce tomate accompagnées de pommes de terre grenaille rôties au four. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 400 g de bœuf - 200 g de chair à saucisse - 1 œuf - 400 g de pommes de terre - 1 boite de coulis de tomates - 100 g de chapelure - coriandre - ail - persil - oignons nouveaux Préparation : - Émincer les oignons - Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive. - Ajouter les oignons, de l’ail émincé, un bouquet garni, le coulis de tomates avec un morceau de sucre et assaisonner. - Dans un saladier, mélanger le bœuf haché et la chair à saucisse. - Ajouter au mélange un peu d’ail émincé, le vert des oignons nouveaux, de la coriandre, du persil ciselé. - Pour finir, ajouter un œuf avant d’assaisonner puis incorporer la chapelure. - Mélanger le tout. - Former des boulettes pour ensuite les tremper dans la farine. - Saisir les boulettes dans une poêle bien chaude quelques instants. - Sur une plaque, couper des quartiers de pommes de terre puis les assaisonner et ajouter un peu de matière grasse. - Enfourner 30 minutes à 190°. **** Qui est le chef ? **** Philippe Gomez, 6 rue de Lamartine, 65000 Tarbes PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Recette : lapin à la moutarde - Météo à la carte
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Recette : lapin à la moutarde - Météo à la carte

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  • Updated: 07 Feb 2018
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Voici la recette du traditionnel lapin à la moutarde concoctée par le chef Philippe Labert. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - lapin de 1.5 kg - garniture aromatique - bouillon de volaille - moutarde à l’ancienne et fine - crème fraîche - carottes - poireaux - oignons - châtaignes Préparation : - Pour la garniture, éplucher puis détailler les carottes et les poireaux. - Incorporer les légumes dans la cocotte avec un peu de matière grasse. - Mouiller à hauteur avec du bouillon de volaille. - Saisir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d’huile, puis réserver la viande. - Éplucher les oignons, les carottes puis les disposer dans une casserole avec la garniture aromatique et de l’huile. - Mouiller le tout à hauteur. - Après 20 minutes de cuisson, ajouter la moutarde. - Laisser mijoter pendant 15 minutes. - Ajouter la crème fraîche. - Laisser mijoter encore quelques minutes avant le dressage. **** Qui est le chef ? **** Philippe Labert, “Chez Lulu”, 4 Place du Foiral, 07000 Privas Site internet: http://www.restaurant-ardeche-privas.net/ PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Artisanat : l'incomparable parfum des roses de Grasse
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Artisanat : l'incomparable parfum des roses de Grasse

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  • Updated: 17 Jun 2016
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Vous allez craquer et vous enivrer en même temps à Grasse sur les hauteurs de Cannes. Les stars là-bas, ce sont les roses évidemment et c’est le soleil de la côte d’Azur qui leur donne ce parfum si subtil. Mais comment réalise t-on des fragrances sur-mesure ? Nous avons rencontré un nez, un vrai. Le site de l'émission : http://www.france3.fr/meteoalacarte Facebook : https://www.facebook.com/MeteoALaCarte Twitter : https://twitter.com/Meteoalacarte Instagram : http://instagram.com/meteoalacarte
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Bonus // ITV Jérôme Viaud: Maire de Grasse
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Recette de Noël : le tournedos Rossini - Météo à la carte
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Recette de Noël : le tournedos Rossini - Météo à la carte

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Voici la recette d’un grand classique, un tournedos rossini, du bœuf fondant à souhait et du foie gras. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 400 g de filet de bœuf - 4 tranches de pain de mie - 120 g de foie gras - 12 carottes - 100 g de jus de carotte - 100 g de jus de mandarine - 1 dl de Madère, 1 échalote - 200 g de jus de veau - 15 g de jus de truffe - 30 g de beurre Préparation : - Éplucher et cuire les carottes dans de l’eau salée pendant 15 à 20 min. Une fois cuites, mettre les carottes dans une poêle avec du jus de mandarine et carotte. - Couper le pain de mie en tranches et les faire dorer à la poêle à feu doux avec un peu de beurre. - Découper de beaux morceaux de filet assez épais, saler et poivrer et les faire revenir à la poêle 2 min de chaque côté. Réserver les filets. - Dans la même poêle, ajouter des échalotes ciselées, du vin de Madère, du jus de truffe et du jus de veau. - Saler et poivrer les tranches de foie gras. Faire revenir le tout dans une poêle chaude sans matière grasse. Il ne reste plus qu’à dresser. **** Qui est le chef ? **** Christophe Roure,173 rue Cuvier, Lyon Site internet : http://www.leneuviemeart.com/fr/ PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Grasse sous la neige 31/01/2012
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Grasse sous la neige 31/01/2012

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  • Updated: 31 Jan 2012
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Opel Meriva / Nokian Wrg2
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Météo à la carte France 3 2015-03-19 12:55
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Météo à la carte France 3 2015-03-19 12:55

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  • Updated: 19 Mar 2015
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Emission : Météo à la carte Chaîne : France 3 Reportage : Cassis / Cap Canaille / Calanques
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Météo instable, samedi 30 mai 2015 à Victoriaville
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Météo instable, samedi 30 mai 2015 à Victoriaville

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  • Updated: 01 Jun 2015
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Le samedi, 30 mai 2015 à Victoriaville. Température instable. Vents, pluie et orage sont au rendez-vous.
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Grasse 12.01.11 phenomene etranges...
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Grasse 12.01.11 phenomene etranges...

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  • Updated: 12 Jan 2011
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Recette : poularde aux légumes d’hiver - Météo à la carte
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Recette : poularde aux légumes d’hiver - Météo à la carte

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  • Updated: 13 Mar 2017
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Le chef Guillaume Viala nous prépare une poularde avec légumes d'hiver. ***** Détails de la recette ***** Ingrédients : - 1 poularde de 1,5 kg - 1 chou vert - 8 choux de Bruxelles - 1 kg d’épinards frais - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 tranche de jambon sec (45 minutes au four à 250°C) Préparation : - Couper les abattis et enlever l’excédent de gras du poulet. Saler l’intérieur. Attacher les pattes de la volaille avec de la ficelle à gigot. Enfourner 45 minutes à 180°C en arrosant régulièrement. - Cuire les choux dans l’eau bouillante salée avant de les faire revenir dans de la matière grasse. - Jeter les épinards quelques secondes dans un mélange d’ail, d’oignon et de jambon sec. ***** Qui est le chef ? ***** Chef Guillaume Viala Restaurant au Belvédère, 12340 Bozouls. PLUS D'INFOS http://www.france3.fr/meteoalacarte SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Recette : boulets à la liégeoise et frites belges - Météo à la carte
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Recette : boulets à la liégeoise et frites belges - Météo à la carte

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  • Updated: 31 Jan 2017
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Voici une recette traditionnelle en Belgique : les boulets à la liégeoise accompagnées de frites belges. ***** Détails de la recette ***** Ingrédients : Pour les boulets : - 1 kg de viande de porc - 1 botte de persil - sel, poivre - 2 œufs - ½ bol de chapelure Pour la sauce : - 1 oignon - 1 c-à-s de sucre - laurier - 4 c-à-s de sirop de Liège - fécule de pomme de terre Pour les frites : 2 pommes de terre par personne. Préparation : - Incorporer quelques œufs à la viande de porc. - Emincer ensuite un oignon puis l’ajouter à la préparation. - Ajouter la chapelure et mélanger à la main. - Pour faire les boulettes, prendre une bonne poignée du mélange, bien la frapper et la rouler entre les mains. - Préparer une poêle bien chaude avec un bon morceau de margarine et rôtir les boulets dedans. - Les sortir de la poêle lorsqu’ils sont bien rôtis. - Eplucher les pommes de terre et les faire cuire en deux cuissons dans l’huile bouillante. - Pour la sauce, mettre un oignon et de la matière grasse dans une casserole. Ajouter de la cassonade pour caraméliser, un peu d’eau et quelques feuilles de laurier. - Ajouter deux grosses cuillères à soupe de sirop de Liège. - Ajouter un peu de fécule de pommes de terre pour donner du liant à la sauce. PLUS D'INFOS http://www.france3.fr/meteoalacarte SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Recette : souris d'agneau braisée et légumes de mi-saison - Météo à la carte
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Recette : souris d'agneau braisée et légumes de mi-saison - Météo à la carte

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  • Updated: 16 Mar 2017
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Charles Fonte, l’unique chef étoilé de Montpellier vous propose sa souris d’agneau aux légumes de mi-saison. ***** Détails de la recette ***** Ingrédients : - 4 souris d’agneau - 1 garniture aromatique - gingembre - 1 quartier d’orange - chou kale - blettes - betterave - fond de volaille - citron confit (2h à 180°C pour la viande) Préparation : - Faire colorer les souris d’agneau dans de la matière grasse. Réserver la viande. - Dans les sucs, faire suer la garniture aromatique (oignons, carottes, poireaux, céleri branche, ail). - Ajouter la souris avec la garniture aromatique. Singer la sauce en ajoutant de la farine. Mouiller ensuite avec du fond de volaille, ajouter un brin de thym, de romarin, du gingembre et un quartier d’orange. Mettre le tout au four pendant 2 h à 180°C en arrosant souvent la viande. - Faire revenir de l’échalote dans un beurre noisette, ajouter quelques feuilles de chou kale avant de déglacer avec du bouillon de volaille. Ajouter des zestes de citron confit. - Glacer les blettes en les cuisant dans un petit fond de volaille avec du beurre, du sucre et du sel. Cuire tous les légumes de cette façon. ***** Qui est le chef ? ***** Charles Fontès : La Réserve Rimbaud à Montpellier PLUS D'INFOS http://www.france3.fr/meteoalacarte SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Recette : rôti de bœuf aux petits légumes - Météo à la carte
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Recette : rôti de bœuf aux petits légumes - Météo à la carte

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  • Updated: 27 Mar 2017
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Direction les halles de Sète pour savourer un rôti de bœuf aux petits légumes. ***** Détails de la recette ***** Ingrédients : - 800 g de rôti de bœuf - 1 botte d’asperges vertes - 1 botte de carottes fanes - 4 panais - pommes de terre nouvelles - 1 oignon - 1 échalote - gousses d’ail - vin blanc - vinaigre balsamique Préparation : - Dans une cocotte, faire suer l’oignon dans la matière grasse. - Piquer le rôti avec des gousses d’ail avant de le faire revenir dans la cocotte 5 minutes de chaque côté. Réserver la viande et la couvrir de papier aluminium avant d’enfourner 20 minutes à 120°C. - Eplucher le bas des asperges et l’ensemble des légumes. Les blanchir dans l’eau en commençant par les panais et en terminant par les carottes pour ne pas colorer l’eau. - Poêler simplement les pommes de terre nouvelles. - Pour la sauce, faire revenir de l’échalote dans le fond de la casserole qui a servi à cuire le rôti. Déglacer avec du vin blanc et ajouter de l’eau et un peu de vinaigre balsamique. ***** Qui est le chef ? ***** Magali JegoRestaurant dans les halles de Sète – Joe Le Cooker : https://www.facebook.com/Joe-Le-Cooker-1035813089832094/?fref=ts PLUS D'INFOS http://www.france3.fr/meteoalacarte SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Recette : sauté de bœuf et soufflé aux cèpes - Météo à la carte
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Recette : sauté de bœuf et soufflé aux cèpes - Météo à la carte

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  • Updated: 01 Feb 2018
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Voici une recette typique de la cuisine ardéchoise, une surprise de fin gras de Mézenc et soufflé du franciscain aux cèpes. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 600 g de surprise de bœuf - 10 pommes de terre - cèpes déshydratés - 20 cl de crème - 3 œufs Préparation : - Cuire la viande quelques minutes avec un peu de matière grasse. - Éplucher puis plonger les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. - Détailler les cèpes déshydratés, les faire infuser dans de la crème chaude. - Monter les blancs en neige et réserver les jaunes d’œufs. - Mouliner les pommes de terre cuites. - Ajouter les cèpes infusés, les jaunes d’œufs et les blancs en neige. - Enfourner le tout pendant 20 minutes à 160°. **** Qui est le chef ? **** Jean-François Chaneac, Auberge Chanéac, Les Sagnes, 07450 Sagnes-et-Goudoulet Site internet : www.auberge-chaneac.fr/ PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Fusillade devant un lycée de Grasse : au moins un blessé et un jeune homme interpellé
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Fusillade devant un lycée de Grasse : au moins un blessé et un jeune homme interpellé

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  • Updated: 16 Mar 2017
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Des coups de feu ont été entendus au lycée Alexis de Tocqueville de Grasse (Alpes-Maritimes), jeudi 16 mars. #URGENT : #Fusillade devant un lycée de la ville de #Grasse, plusieurs blessés. L'application #SAIP déclenche l'alerte-#attentat.
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Recette : ragoût de chevreau au vin rouge - Météo à la carte
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Recette : ragoût de chevreau au vin rouge - Météo à la carte

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  • Updated: 07 Mar 2018
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Voici une recette typique de la Corse, cabri à la strette, un ragoût de chevreau au vin rouge. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 1.5 kg de de cabri - 200 g de pancetta - 8 champignons de Paris - 75 cl de vin rouge - 1 oignon - 1 tête d’ail - concentré de tomate - thym - romarin - laurier Préparation : - Émincer l’oignon et couper en deux une tête d’ail. - Saisir le tout dans une cocotte avec de l’huile d’olive. - Ajouter du thym et du romarin. - Dans une poêle, colorer le cabri avec un peu de matière grasse. - Une fois la viande dorée, l’incorporer dans la garniture aromatique. - Ajouter le concentré de tomate. - Fariner le tout pour donner du liant à la sauce puis ajouter le vin rouge. - Émincer quelques champignons de Paris avant de les ajouter à la cocotte. - Assaisonner avec un peu de laurier et couvrir le tout avec de l’eau. - Une fois la préparation à ébullition, baisser le feu et laisser -mijoter. - À mi-cuisson, découper des lardons de pancetta pour les ajouter à la cocotte. - Après 1h30 de cuisson, le ragoût est prêt. **** Qui est le chef ? **** David Mezzacqui, 20090 Ajaccio PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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Recette Tenders Poulet ZERO matière grasse + sauce miel moutarde
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Recette Tenders Poulet ZERO matière grasse + sauce miel moutarde

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  • Updated: 04 Apr 2017
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Super recette de Tenders de Poulet pané au corn flakes natures ou pétales de maïs, sans matière grasse, au four avec une petite sauce miel moutarde ! Avec un savoureux mélange miel moutarde qui leur donne un goût à tomber, et ca se fait en 20 minutes ! Je compte sur vous pour m'aider à traduire cette vidéo : http://www.youtube.com/timedtext_video?v=ks4fnuK_oSo&ref=share Mets un pouce bleu si tu aimes et active les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici → http://bit.ly/Abo-HerveCuisine ⌦ Nouvelle vidéo le MARDI et le VENDREDI 18h avec des recettes de cuisine et pâtisserie ainsi que plein d'astuces pour mieux cuisiner toute l'année. ♡ La recette des tenders de poulet Les ingrédients • 2 blancs de poulet • 1 oeuf • 150 g de corn flakes natures (non sucrés) • 1 cuil. à soupe de miel • 1 cuil. à soupe de moutarde • 1/2 cc de paprika ou piment • 1 pincée de sel et de poivre → Suis moi aussi sur Instagram, Twitter, FB et Snap : Herve Cuisine et sur mon blog www.hervecuisine.com
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Le Cros-de-Cagnes, petit port préservé de la Côte d'Azur - Météo à la carte
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Le Cros-de-Cagnes, petit port préservé de la Côte d'Azur - Météo à la carte

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  • Updated: 20 Oct 2017
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Direction les Alpes-Maritimes à la découverte d’un petit coin de paradis, le Cros-de-Cagnes. Ruelles étroites, petit port de pêche, marché traditionnel, tout le charme de la Côte d’Azur se retrouve dans ce quartier de Cagnes-sur-Mer. Véritable ville dans la ville, le Cros-de-Cagnes est un havre de paix pour ses habitants et les touristes. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://twitter.com/Meteoalacarte https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://www.instagram.com/meteoalacarte/ RÉAGISSEZ Hashtag #Météoàlacarte
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Recette : le cassoulet  de Christophe Fasan - Météo à la carte
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Recette : le cassoulet de Christophe Fasan - Météo à la carte

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  • Updated: 26 Feb 2018
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Voici la recette du cassoulet concoctée par Christophe Fasan, le champion du monde en la matière. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 600 g d’haricots - 400 g d’échine de porc - 150 g de couenne - 1 pied de porc - 500 g de saucisse de Toulouse - 2 oignons - 1 carotte - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 4 gousses d’ail - 3 cuisses de canard confites Préparation: - Cuire les haricots dans une casserole d’eau. - Ajouter le bouquet garni, un oignon et une carotte. - Dans une cocotte, faire blanchir la couenne avec un pied de cochon. - Une fois que l’eau entre en ébullition, égoutter la viande et la mélanger à la cuisson des haricots - Compter 1h30 de cuisson - Découper l’échine de porc puis la faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse. - Ajouter l’oignon avec du concentré de tomate. - Déglacer le tout avec le bouillon qui a servi à cuire les haricots. - Disposer la saucisse de Toulouse dans un plat avec un peu d’eau avant de la mettre à rôtir. - Rassembler tous les ingrédients dans un plat et assaisonner. - Enfourner pendant 2h30 à 130°. **** Qui est le chef ? **** Christophe Fasan, Restaurant Emile 13 Place Saint Georges 31000 Toulouse Site internet : http://www.restaurant-emile.com/equipe-restaurant-emile-toulouse/ PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte
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